Siapa sih yang tidak pernah mencicipi makanan khas Manado? Berbagai kuliner dari Manado sangat terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Tak hanya itu, dominan sajiannya juga memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera.
Ada banyak sekali sajian makanan khas Manado yang terkenal di nusantara hingga mancanegara. Nah, jika Anda tertarik ingin mengetahui berbagai kulinernya yang terkenal, lezat dan paling legendaris, maka simak artikel ini sampai habis ya!
Berikut adalah berbagai makanan khas Manado yang paling rekomen untuk Anda coba.
1. Tinutuan
Tinutuan, atau yang sering disebut sebagai Bubur Manado, adalah kuliner khas yang sangat populer di Manado. Berbeda dengan bubur pada umumnya, Tinutuan memiliki keunikan dari bahan dan cara pengolahannya yang mencerminkan tradisi kuliner masyarakat setempat.
Bubur ini dibuat dari campuran beras, jagung, labu kuning, serta aneka sayuran hijau, menjadikannya kaya gizi dan tekstur. Tinutuan sering dihidangkan sebagai menu sarapan, dilengkapi dengan ikan asin, perkedel nike, perkedel jagung, serta sambal roa yang pedas. Beberapa orang juga menyajikan Tinutuan dengan tambahan mie atau sup kacang merah yang dikenal sebagai brenebon.
2. Nasi Jaha
Sumber Gambar: IDN Times
Sekilas, Nasi Jaha memiliki kemiripan dengan lemang dari Sumatera Barat, namun kuliner khas Manado ini memiliki cara pembuatan yang berbeda. Nasi Jaha dibuat dari beras ketan yang dicampur santan, kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang dilapisi daun pisang.
Proses pembakaran bambu inilah yang memberikan rasa unik pada nasi ketan ini, menjadikannya salah satu hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa.
Makanan khas Manado yang terkenal selanjutnya adalah Tinoransak. Kuliner ini merupakan hidangan berbahan dasar daging yang dimasak dengan rempah-rempah khas, memberikan sensasi pedas yang kuat dan bumbu yang meresap sempurna.
Awalnya, hidangan ini menggunakan daging babi, tetapi seiring berkembangnya populasi Muslim di Manado, Tinoransak juga sering disajikan dengan daging sapi, sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.
4. Cakalang Fufu
Jika Anda menyukai makanan khas Manado berbahan dasar ikan, maka Anda pasti cocok dengan kuliner ini. Mengingat ikan cakalang melimpah di perairan Manado, ikan ini menjadi bahan utama dari hidangan Cakalang Fufu. Hidangan ini berupa ikan cakalang yang diasap setelah sebelumnya dilumuri bumbu khas.
Proses pengasapan dilakukan dengan menggunakan batok kelapa yang dibakar, memakan waktu sekitar empat jam, ditambah dua jam untuk pendinginan. Setelah proses panjang tersebut, ikan cakalang bisa tahan hingga satu bulan, membuatnya cocok sebagai oleh-oleh khas Manado. Tekstur ikan ini sedikit empuk, kering, dan kaya rasa.
Ayam Rica-rica merupakan salah satu hidangan Manado yang telah terkenal hingga ke seluruh penjuru Indonesia. Kata “rica” dalam bahasa Manado berarti pedas atau cabai, sesuai dengan cita rasa dari hidangan ini yang menawarkan sensasi pedas yang menggigit.
Ayam rica-rica biasanya disajikan dengan perasan jeruk untuk menyeimbangkan rasa pedas dari cabenya, menjadikan hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan beraroma pedas.
6. Ayam Tuturuga
Ayam Tuturuga adalah salah satu hidangan khas Manado yang memiliki tampilan mirip dengan opor ayam, namun dengan kuah yang lebih berwarna dan bercita rasa pedas serta asam.
Kuah merah pada hidangan ini memberikan kesegaran yang khas, menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera dan unik dari segi rasa.
Jika Anda mencari hidangan berkuah di Manado, sup ini bisa menjadi pilihan Anda. Sup Brenebon adalah hidangan berkuah yang terbuat dari kacang merah, daging sapi, serta tambahan irisan buncis, seledri, dan daun bawang. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan malam, terutama bila disandingkan dengan nasi putih hangat, menciptakan kombinasi yang sempurna antara protein dan serat.
Sup ini dijual di banyak tempat, sehingga Anda tidak akan kesulitan menemukannya. Nah, untuk pengalaman berkeliling mencicipi berbagai kuliner Manado,
8. Sambal Dabu-Dabu
Sumber Gambar: IDN Times
Sambal Dabu-Dabu merupakan sambal ikonik dari Manado yang terkenal dengan rasanya yang segar dan pedas. Sambal ini terbuat dari irisan cabai, tomat, bawang merah, dan bahan-bahan segar lainnya, menciptakan sensasi pedas yang ringan namun tetap tajam di lidah.
Di Manado, Anda dapat menemukan berbagai varian sambal Dabu-Dabu, seperti Dabu-Dabu Lemong atau Dabu-Dabu Bakar, yang menambah keragaman cita rasa pada setiap hidangan.
Ikan kuah asam adalah salah satu hidangan khas Manado yang menggunakan bahan utama ikan, seperti ikan kakap, meski bisa juga digantikan dengan jenis ikan lain. Bumbu yang digunakan antara lain daun bawang, serai, daun jeruk, tomat, daun kunyit, daun pandan, cabai rawit merah, serta tambahan daun kemangi.
Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai restoran atau warung makan khas Manado, dengan cita rasa segar yang menonjolkan perpaduan rempah-rempah lokal.
10. Paniki
Bagi Anda yang tertarik mencoba kuliner unik, Paniki dari Manado patut dicoba. Hidangan ini terbuat dari daging kelelawar yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah pilihan. Anda akan merasakan keunikan tekstur daging kelelawar, dipadukan dengan rasa pedas dan hangat dari kuah yang khas, menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan.
Nah, jika Anda ingin mencari-cari kuliner tidak biasa lainnya di Manado, Anda bisa memanfaatkan layanan sewa mobil Manado yang sudah dilengkapi dengan driver lokal. Driver kami akan mengajak Anda ke berbagai tempat makan yang unik dan memberi pengalaman yang berkesan.
Saat berkunjung ke Manado, Anda wajib mencicipi sambal roa, sambal khas daerah ini yang sangat populer. Sambal roa dibuat dari ikan roa yang telah diasapkan dan dikeringkan, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bumbu khas Manado. Sambal ini menawarkan cita rasa pedas yang nikmat, sangat cocok dijadikan pelengkap berbagai hidangan.
12. Pampis
Pampis adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari suiran daging ikan, dengan ikan calang sebagai bahan utamanya. Namun, ikan lain dengan daging tebal seperti ikan tongkol juga bisa digunakan.
Suwiran ikan ini dibumbui dengan rempah-rempah khas Manado, menciptakan cita rasa gurih yang khas. Pampis dapat dinikmati sebagai lauk atau digunakan sebagai isian dalam makanan lain seperti lemper atau panada.
Lalampa adalah kuliner khas Manado yang terbuat dari nasi berisi ikan cakalang yang disuwir. Beras ketan digunakan untuk menghasilkan tekstur lembut dan pulen, menjadikan lalampa sebagai pilihan makanan yang lezat dan berbeda.
14. Pisang Goreng Manado
Sumber Gambar: IDN Times
Manado juga terkenal dengan pisang gorengnya yang memiliki keunikan tersendiri. Tidak seperti pisang goreng pada umumnya, pisang goreng khas Manado disajikan dengan sambal dabu-dabu atau sambal roa. Jenis pisang yang digunakan biasanya pisang goroho yang masih mentah atau setengah matang, sehingga teksturnya tetap kokoh saat digoreng.
Ada pula yang menggunakan pisang tanduk. Pisang ini bisa digoreng langsung atau diolah dengan adonan tepung beras, menciptakan perpaduan rasa gurih dan sensasi pedas yang memikat.
Makanan khas Manado paling terkenal terakhir adalah nasi kuning. Nasi kuning khas Manado memiliki keistimewaan tersendiri dibandingkan nasi kuning dari daerah lain. Nasi ini disajikan dengan aneka lauk khas Manado, termasuk ikan cakalang yang banyak ditemukan di perairan sekitar.
Selain itu, ada juga tambahan lauk seperti ubi, bihun goreng, telur rebus, dan sambal roa, menjadikannya hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Tertarik Mencicipi Makanan Khas Manado di Atas?
Setelah mengetahui berbagai makanan khas Manado yang lezat dan legendaris, apakah Anda tertarik untuk mencicipinya? Jika Anda ingin berwisata kuliner kesana kemari, Anda bisa memanfaatkan sewa mobil Manado dari Niagatour ya. Dengan layanan maksimal dan harga yang murah, liburan Anda pastinya akan berkesan meski low budget. Pesan sekarang dan dapatkan harga spesial!
Siap melayani paket wisata di jogja dan rental mobil di jogja Anda dengan keramah tamahan selama liburan di Jogja. Senyum Anda adalah kebanggaan dari kami.
Leave A Comment