Berwisata ke Borobudur tidak lengkap rasanya jika hanya mengunjungi Candi Borobudur atau Candi Pawon, kamu juga harus mencoba kopi luwak dari Kopi Luwak Pawon atau Pawon Luwak Coffee. Kopi luwak sendiri terkenal sebagai kopi asli Indonesia yang mendapat predikat sebagai salah satu kopi termahal di dunia. Nah, jika kamu berkunjung ke Kopi Luwak Pawon, kamu bisa mencicipi secara langsung kopi yang berasal dari tinja luwak tersebut.
Kopi Luwak Pawon membuat kopi asli dari biji kopi yang sudah menjadi tinja luwak. Biji kopi yang sudah menjadi tinja luwak di Kopi Luwak Pawon berasal dari petani kopi di kaki Gunung Sumbing yang telah diangin-anginkan selama satu sampai dua hari. Kedai Kopi Luwak Pawon secara khusus menggunakan biji kopi dari tinja luwak liar, bukan luwak kandangan. Sebab selain menyiksa hewan luwak, menggunakan luwak kandangan akan membuat cita rasa kopi yang berbeda dari luwak liar.
pembuatan proses kopi luwak pawon
Terdapat pula alasan lain mengapa kedai Kopi Luwak Pawon memilih menjual kopi luwak secara khusus, alih-alih kopi-kopi jenis lainnya. Ternyata terdapat berbagai keistimewaan dari kopi luwak. Pertama, luwak hanya memakan biji kopi yang memiliki kondisi prima atau kualitas terbaik. Secara tidak langsung, hal ini menjadi seleksi biji kopi terbaik dan pilihan lewat luwak. Kedua, terjadi proses fermentasi biji kopi saat berada di dalam perut luwak. Lambung luwak membuat kadar keasaman dan kafein biji kopi menjadi rendah. Rendahnya kadar kafein dalam kopi tersebut membuatnya aman dikonsumsi untuk lambung manusia, sehingga tidak menyebabkan kembung atau sakit maag.
Selain memberikan edukasi tentang pembuatan kopi luwak, kamu juga bisa berinteraksi dengan luwak-luwak yang ada di kedai Kopi Luwak Pawon. Terdapat sekitar lima ekor luwak yang dipelihara dengan alasan edukasi wisatawan. Selain bisa berinteraksi dan menikmati kopi luwak, kamu juga akan takjub dengan arsitektur kedai Kopi Luwak Pawon yang bergaya tradisional khas Jawa dengan berbagai perabotan model kuno. Barangkali ketika datang ke kedai ini kamu malah teringat rumah nenek di kampung halaman sebab lemari, kursi, meja, bingkai foto, rak buku dan sebagainya benar-benar bergaya kuno klasik.
Proses Pembuatan Kopi di Kopi Luwak Pawon
Proses Pembuatan Kopi di Kopi Luwak Pawon cukup panjang dan memakan banyak waktu. Jika kamu datang ke Kopi Luwak Pawon, kamu akan disambut dengan kumpulan tinja luwak yang sedang dijemur. Nah, jadi proses pembuatannya berawal dari tinja luwak yang dikirim langsung oleh petani kopi di kaki Gunung Sumbing. Setelah mendapat kiriman tinja luwak yang berbentuk kepalan biji kopi, tinja kemudian dicuci bersih dengan air yang mengalir hingga biji kopi terlepas dari tinja luwak.
Setelah biji kopi dicuci bersih, biji kopi dijemur hingga benar-benar kering. Proses pengeringannya pun cukup lama, tergantung cuaca. Jika cuaca sedang cerah dan panas, pengeringan membutuhkan proses sekitar lima hari. Namun, jika cuaca mendung, maka proses pengeringan bisa lebih dari dua minggu. Kopi Luwak Pawon sengaja memilih melakukan pengeringan secara alami alih-alih menggunakan oven demi menjaga cita rasa kopi. Setelah kering, biji kopi akan dikupas hingga menyisakan biji kopi tanpa kulit luarnya.
Pasca melalui pengupasan, biji kopi kemudian disangrai lalu didiamkan selama beberapa hari hingga siap di roasting. Pengemasan kopi untuk dijual baru bisa dilakukan ketika biji kopi selesai di sangrai. Prosesnya yang serba alami ini dipercaya menjadi salah satu kunci kenikmatan rasa dari kopi luwak.
Menu Kopi di Kopi Luwak Pawon ada dua jenis yang menjadi best seller. Dua jenis kopi yang sangat laris tersebut adalah Arabika dan Robusta. Harganya pun sangat murah dan terjangkau. Untuk jenis one shoot kopi seharga Rp 25.000. Kopi Luwak Pawon juga menjual kopi secara bubuk bungkusan. Untuk 100 gram kopi Arabika dijual seharga Rp 400.000 sedangkan untuk 100 gram kopi Robusta seharga Rp 250.000 saja.
Jam Buka Kopi Luwak Pawon
Jam Buka Kopi Luwak Pawon dimulai pagi hari saat pukul 07.30 WIB hingga 17.30 WIB. Kedai Kopi Luwak Pawon ini dibuka setiap hari, jadi kamu bisa datang kapanpun baik saat weekdays ataupun weekend. Jika kamu ingin mengunjungi Kopi Luwak Pawon sambil melakukan perjalanan ke destinasi wisata lainnya, kamu bisa memanfaatkan paket tour ke jogja dari Niagatour ya.
Lokasi Kopi Luwak Pawon berada di Jalan Candi Pawon, Dusun Brojonalan, Borobudur, Kec. Borobudur, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Lokasi Kopi Luwak Pawon juga dekat dengan berbagai destinasi wisata lain misalnya Candi Pawon dan Candi Borobudur. Jadi kamu bisa berkeliling ke tempat wisata lain selepas mengunjungi Kopi Luwak Pawon. Jangan lupa manfaatkan sewa mobil di yogyakarta dari Niagatour ya, agar kamu dapat membawa seluruh keluargamu berjalan-jalan.
Rute Kopi Luwak Pawon bisa kamu mulai dari Pusat Kota Yogyakarta bagi kamu yang berasal dari Yogyakarta. Pertama, ambil Jalan Pandean II ke Jalan Padjajaran. Setelah itu, ambil Jalan Magelang ke Jalan Mayor Kusen di Mungkid. Tetap di Jalan Mayor Kusen lalu belok ke kiri menuju Jalan Candi Pawon di Dusun 1. Maka kamu akan menemukan kedai Kopi Luwak Pawon alias Pawon Luwak Coffee di kanan jalan.
Sudah Pernah Liburan ke Luwak Pawon ?
Kalau sudah berikan rating review dibawah ini dengan klik tombol bintang dibawah ini
Leave A Comment